আমাদের নুতন ওয়েবসাইট www.womeneye24.com চালু হয়েছে। নুতন সাইট যাবার জন্য এখানে ক্লিক করুন
রান্নাঘর

জাপানি স্বাদে ‘চিলি বিফ মোমো’

ওমেনআই ডেস্ক : মোমো নামটা শুনলেই মনে হয় সবজি অথবা চিকেন মোমো, এই মোমোগুলো তো আমাদের অনেক খাওয়া হলো। এবার বিফ মোমো ট্রাই করলে কেমন হয়? তাছাড়া এখন সারা দেশে মাংস খাওয়ার ধুম পরেছে। আর এই সময় একটু বিফ মোমো ট্রাই করে দেখতে পারেন। আর যদি সাথে থাকে একটি ঝালের ছোঁয়া তাহলে তো কথাই নেই! আসুন তাহলে দেখে নেওয়া যাক জাপানি স্বাদে চিলি বিফ মোমোর রেসিপিটি।

উপকরণ টপিং এর জন্য:
গরুর মাংসের কিমা আধা কাপের অর্ধেক
পেয়াজ ১ টি কুচি করা।
চিলি সস দেড় টেবিল চামচ
টমেটো সস এক টেবিল চামচ
রসুন বাটা আধা চা চামচ।
মরিচ গুঁড়া সামান্য।
জিরা গুঁড়া এক চিমটি।
লবণ সামান্য।
তেল সামান্য।

প্রণালি: একটি প্যানে সামান্য তেল গরম করে পেয়াজ কুচি, রসুন বাটা সামান্য ভেজে, বিফ কিমা দিয়ে দিন। এবার রসুন বাটা, মরিচ ও জিরা গুঁড়া দিয়ে কিছুক্ষণ ঢেকে রাখুন। মাংসের পানি শুকিয়ে মাংস ভাজা ভাজা হয়ে আসলে একে একে টমেটো সস, চিলি সস ও লবণ দিয়ে বিফ কিমা নামিয়ে নিন। সামান্য ধনে পাতা উপরে ছিটিয়ে দিতে পারেন। টপিং রেডি।

উপকরণ ডো এর জন্য:
ময়দা এক কাপ
লবণ সামান্য।
তেল দেড় টেবিল চামচ
গরম পানি পরিমাণ মতো।

প্রস্তত প্রণালি:
ময়দার সাথে, লবণ গরম পানি, মিশিয়ে ডো বানিয়ে নিন। এবার ডো ছয় ভাগে ভাগ করে তেল মেখে রেখে দিন।

প্রতি ভাগের ভেতর টপিং ভরে মোমোর শেপ করে নিন।

এবার রাইস কুকার বা, ক্যালেন্ডার (ভাত গরম করার পাত্র) তে মোমো রেখে ভাপ দিন। ৪-৫ মিনিটের মতো।

গরম গরম গ্রিন সস বা কেচাপেরর সাথে পরিবেশন করুন।

মোমো অবশ্যই গরম গরম পরিবেশন করবেন। ঠাণ্ডা খেতে একদমই ভালো লাগবে না। চিলি বিফ মোমো।

সূত্র/আপলোডেড বাই : পরিবর্তন/অরণ্য সৌরভ

আরও পড়ুন

Back to top button
Close
Close